有一層由新鮮檸檬汁製作的酸甜糖霜,中和甜度之餘又清新。
加入來自台中有機農場的蜂蜜香水檸檬乾,口感豐富有層次,有檸檬果皮的輕澀,是大人的口味。
加入滿滿的earl grey茶葉,再配合面層的酸甜糖霜,每一口都充滿檸檬伯爵茶味。
蜂蜜檸檬乾
選用冰糖及單價較高的蜂蜜與精挑細選過的檸檬薄片,經過四至五天冷藏等待檸檬與糖蜜融合,為期一個禮拜的反覆日曬浸泡至糖蜜完全吸收到檸檬片裡,共兩個禮拜的製作過程,才完成屬於蜻蜓谷的蜂蜜檸檬乾。
香水檸檬片
以比日曬高一些的溫度35-40度的乾燥機慢慢低溫烘烤約6天的時間,之中需要反覆的觀察檸檬片乾燥的狀況做翻面或移位,確保檸檬片品質的一致,雖然費時,但低溫除了將檸檬本身的風味保留也將所有養分鎖住,更延長存放時間!
9743 3018
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